Et si vous osiez ? Le cheesecake aux campinos, la soupe de fraise tagada, le sandwich au mars... bonbons gélifiés, pâtes à mâcher, guimauves, caramels, dragées, chocolats : prenez vos bonbons favoris pour préparer une de ces sucreries, une fois de temps en temps, c'est tellement bon... 29 recettes alibis pour voler en douce les bonbecs de vos enfants, pour la bonne cause évidemment : une glace parfum Malabar, des gâteaux aux Carambars, des crèmes aux marshmallows, des chocolats maison ou des mousses acidulées etc.

Vos meilleurs amis viennent dîner chez vous ? Vous organisez un pique-nique à la campagne ? Une petite fête pour les 8 ans de votre dernier bout de chou ? Un dîner pour faire sensation ? Une réunion informelle d'amis autour de la cheminée parce qu'il pleut dehors ? Vous trouverez dans cet ouvrage près de 150 recettes ultra-faciles et mille idées pour recevoir toute l'année et en toute occasion. Avec, en prime, quelques secrets révélés pour réussir de succulentes gourmandises au chocolat ! Un livre inédit pour épater vos convives et toute la famille avec de petits plats simples et chic !

200 recettes de fermes auberges et grands-mères gourmandes simples et faciles à réaliser. Les secrets et astuces d'une véritable cuisine de terroir.

Quand on aime faire la cuisine, on est parfois déçu de voir qu'une recette, pourtant scrupuleusement suivie, ne donne pas le résultat espéré. Il y manque ce petit quelque chose qui fait toute la différence, une astuce, un truc, un tour de main. Préparer les ingrédients dans les règles de l'art, embellir une présentation, se sortir d'un mauvais pas : voici, de A à Z, les secrets et le savoir-faire des Chefs en un seul coup d'œil.

Deviens un cuisinier créatif et plein de talent. Choisis parmi cent recettes délicieuses et faciles à réaliser. Prépare tes mets préférés tout en cuisinant équilibré. Découvre ce que contiennent les aliments en lisant les informations nutritionnelles et les rubriques "le savais-tu?". Avec un brin de savoir-faire et beaucoup d'imagination, les plats que tu mangeras seront aussi délicieux que nourrissants. [Payot]

MINCEUR ESSENTIELLE: Les secrets et recettes de Michel Guérard pour réconcilier cuisine, santé et minceur. Une formule inédite: - Des conseils et une « boite a outils » révolutionnaire vous permettant de réinventer votre cuisine de tous les jours: un assortiment de bouillons, huiles parfumées, liaisons et autres coulis-coulants, simples à réaliser et combinables à l'infini.- Un guide de 140 recettes inédites pour retrouver le plaisir du goût... tout en gardant la ligne. Inclus: les recettes « Grande tradition revisitée » ou comment cuisiner léger du cassoulet, du couscous ou un paris-brest !Cet ouvrage unique en son genre est non seulement destiné au grand public mais également, à travers sa première partie pédagogique inédite, aux professionnels de la cuisine (restaurateurs, cuisiniers de collectivité) et de la santé qui y trouveront des outils novateurs capables de changer la pratique de leur métier.

Du seigle dans une salade au pamplemousse ! Du sarrasin dans des gaufres à l'andouille ! Du maïs pour une polenta des îles ! De l'épeautre au lait de coco ! Du blé dans une pizza au fenouil... Bienfaisantes et généreuses, les céréales sont bonnes pour la santé. Alors laissez-vous séduire par l'imagination fertile de Domtille Langot et cuisinez-les sous toutes leurs formes ! 60 recettes originales pour redécouvrir avec délice seigle, sarrasin, orge, épeautre, avine, maïs, riz, blé, quinoa et millet. Sucrées ou salées , en condiment, liant ou chapelure, les réalisations sont simplissimes, les saveurs surprenantes. So good pour nous ! Après So fresh, ses fruits et légumes, Domtille et Michel Langot récidivent pour le plus grand plaisir de nos sens. Domtille ravit nos papilles en inventant et en mettant en scène les recettes que Michel photographie pour aiguiser notre appétit.

Practical advice on management, technology, hygiene, basic recipes and decoration.

Introduces the reader to a set of small catering tools initially designed for sugarwork applications, and offers a wide variety of suggestions for new decorative uses for these tools in the fields of confectionery, breadmaking, cooking, catering, chocolate and ice-cream.

Recipes and presentation ideas for stylish cakes. Includes a gourmand tour of cakes of the world, including muffins, cookies, brownies, waffles, speculoos, pretzels, panettone, gressins, genoa cake, spice bread, beer cake, almond triangles, fritter cookies and 'gazelle horns'.

Des recettes à base de produits du monde entier.

Ce carnet gastronomique retrace le portrait coloré de cette herbe aromatique, sous toutes ses facettes : l'histoire, la botanique, l'économie, l'usage culinaire et jusqu'à ses vertus pour l'organisme. C'est aussi un album pratique : conseils d'utilisation, recettes, répertoire d'adresses...

Réaliser de bons petits plats à déguster en tête à tête, en famille ou entre amis est toujours plaisant, à condition d'avoir des idées originales et de ne pas passer des heures en cuisine... Classées en trois parties, les recettes de ce livre - simples et savoureuses - s'adaptent à toutes les circonstances de votre vie. Découvrez plus de 40 délicieuses recettes festives et conviviales et retrouvez le plaisir de cuisiner.

Parmi les meilleures cuisines du monde, il faut compter la cuisine chinoise. L'auteur simplifie son apparente difficulté en expliquant clairement les différentes techniques de base. Les plats uniques sont ensuite présentés; puis quelques recettes typiques des quatre grandes régions culinaires de la Chine : Pékin, Chang-Hai, Canton et Sseutch'ouan. Les photographies illustrent la manière chinoise de présenter chaque plat.

Quand on aime faire la cuisine, on est parfois déçu de voir qu'une recette, pourtant scrupuleusement suivie, ne donne pas le résultat espéré. Il y manque ce petit quelque chose qui fait toute la différence, une astuce, un truc, un tour de main. Préparer les ingrédients dans les règles de l'art, embellir une présentation, se sortir d'un mauvais pas : voici, de A à Z, les secrets et le savoir-faire des Chefs en un seul coup d'œil. Grâce à BERNARD LOISEAU et GERARD GILBERT vous réussirez à coup sûr tous les plats que vous aimez.

Un guide rédigé dans un style clair et concis, illustré par 700 photographies spécialement réalisées. Les caractéristiques techniques de chaque fromage : aspect, forme, texture, poids, sont facilement repérables grâce à des symboles. Les vins et autres boissons pour les accompagner sont conseillés par de vrais connaisseurs. Un outil inestimable destiné à tous les amateurs.

Le point de vue de l'éditeur De la fenêtre de mon bureau, je vois la baie de San Francisco - terrain bleu encadré de tribunes d'eucalyptus. J'imagine que le vent a traversé l'Asie, survolé Hawaii, apportant avec lui - si j'avais l'odorat assez puissant - le parfum des frangipaniers. Le soleil fait une sortie grandiose à l'ouest, dans un ciel marbré de lavande et de rose. La baie engloutit l'océan! Avec l'élan d'un tremblement de terre, une certitude sauvage point entre mes tempes. Il est temps. De partir. Temps. De partir. Et c'est tout. Frances Mayes s'accorde une année de vagabondages pour découvrir le métissage des cultures en Andalousie, la cuisine du Portugal, les jardins à l'anglaise, effectuer un pèlerinage littéraire dans le pays de Colette en Bourgogne, errer au hasard des ruelles de Fez. Partout elle s'immerge, se mêle, flâne au marché, pousse les portes des cuisines de restaurants, entraînant le lecteur avec elle. Elle met ses pas dans ceux d'Homère, se repose de la mer Égée à l'ombre des oliviers en Crète, mais c'est à Mantoue qu'elle rêve de s'installer, en attendant que l'appel de la route la reprenne. Le livre savoureux d'une épicurienne.

Voyage littéraire et photographique à la découverte des traditions culinaires de la Grèce et les secrets de fabrication de produits régionaux connus à travers le monde : poissons, fromages, vins, sel ...

30 recettes de club sandwichs à déguster lors d'un pique nique en famille ou d'un repas sur le pouce entre amis. Des préparations exotiques, végétariennes, chic, insolites ou sucrées... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

45 recettes de macarons testées et expliquées de façon claire avec des idées de présentation différentes. Une collection autour des tendances culinaires du moment, avec des photographies au stylisme volontairement décalé.

Cézanne disait qu'il y a toujours dans la nature des choses sur l'on n'a pas vues. J'aurais aimé, par ma cuisine, lui en montrer quelques-unes. Alain Ducasse Que les auteurs de cet ouvrage soient remerciés pour la juste vision qu'ils ont eue et su rendre de Paul Cézanne et de sa Provence. Philippe Cézanne.