Les origines et la culture de cette plante venue d'Asie centrale, la description de ses vertus médicinales, des recettes et des manifestations autour du produit, dans un carnet gastronomique conçu dans un esprit pratique : conseils d'utilisation, répertoire d'adresses...

Les meilleures recettes des deux frères cuisiniers réputés : entrées, poissons et crustacés, viandes et volailles, légumes, fromages, desserts.

On croyait tout savoir de Saint Exupéry éternisé dans sa légende. Ange, archange, Petit Prince ou veilleur obstiné de la civilisation occidentale, il ne laissait rien paraître de sa nature profonde, de ses conflits intérieurs, de ses angoisses et de ses souffrances. L'exhumation de documents inédits a permis de revisiter l'écrivain pilote. Ils donnent à voir un autre Saint Exupéry. Ils révèlent la passion qu'il éprouvait pour son épouse, Consuelo, vitale mais jamais apaisée. L'impossible enracinement de l'être dans le monde. La quête toujours plus fatale et risquée de l'absolu. L'avion, la guerre, comme ultimes moyens d'échapper à la " meule " du temps, aux difficultés d'aimer, au retour impossible de l'enfance veillée par la tendresse des mères. Photographies, documents et objets provenant du fonds personnel du couple ponctuent ce parcours d'une âme déchirée, infiniment plus complexe qu'on ne l'imaginait, âme d'un poète qui aimait la clarté limpide du jour et que la nuit seule attirait.

Hone Your Skills with Instruction from a Master of PâtisserieThe perfect pâte á choux, tart dough or meringue is combined with a unique modern twist that make these desserts unlike anything you’ve ever seen before. Cheryl Wakerhauser, award-winning chef and owner of Pix Pâtisserie, is known for crafting bold flavors and textures into stunning cakes, tarts, coupes, entremets and petits fours. Now, with Cheryl’s professional guidance, you can finally nail the challenging techniques that are the foundations of beautiful French pastry. Every dessert is broken down into easy-to-follow sub-recipes that can be done in advance for convenience, and even interchanged with other recipes to create your own signature dessert. Whether you’re making The Oregon Get Down—sweet tart dough, caramelized pears, hazelnut cream and rosemary ganache—or Miniature Bourbon Éclairs with bourbon pastry cream and cherry jam, each impressive creation will taste just as good as it looks.

Tartes, tourtes, gâteaux, mousses, crèmes, charlottes, fruits flambés, salades... Avec une cinquantaine de recettes et leurs variantes, tous les types de desserts qui mettent en œuvre des fruits ou du chocolat sont présentés dans cet ouvrage. Des desserts les plus simples aux plus élaborés, chacun pourra mettre la main à la pâte grâce à la technique illustrée pas a pas. En raison de sa variété et de sa richesse, on trouve dans ce livre un dessert pour chaque occasion.

Ouvrage encyclopédique avec quelques éléments d'un dictionnaire de langue. Noms communs et noms propres sont intégrés en un seul ordre alphabétique. Les articles ordinaires sur les noms communs sont très brefs et succincts; ceux sur les noms propres sont brefs. Ce qui fait vraiment l'intérêt de l'ouvrage, ce sont : les 900 mots recevant un développement encyclopédique relativement bref (entre 200 et 500 mots); les 400 dossiers présentant une synthèse d'une demi-page à trois pages, sur des sujets essentiels; les quarante suppléments culturels sous forme de dossiers illustrés sur des planches hors texte en couleurs de quatre pages, sur des lieux d'art et d'histoire. La présentation est soignée, sur papier glacé, avec illustrations abondantes. Très bonne lisibilité. [SDM].

In addition to all of the 3,500 illustrations of the original edition as well as its 25,000 fully indexed English terms, the Multi-Lingual Edition includes all terms in Spanish, French, and German. Each entry has been prepared by specialists and verified by linguists in each language. For anyone who speaks or is learning Spanish, French or German -- or for anyone of these nationalities learning English -- the Multi-Lingual Edition is simply indispensable.

Répertorie tous les termes utilisés pour parler de la littérature de langue française : mouvements, registres, genres, pratiques, institutions, concepts critiques, questions d'esthétique littéraires. Chaque notice comprend trois parties : définition du domaine ou de la notion ; historique de la notion ; problématique thématique, rhématique, institutionnelle, épistémologique.

Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.

Ouvrage encyclopédique avec quelques éléments d'un dictionnaire de langue. Noms communs et noms propres sont intégrés en un seul ordre alphabétique. Les articles ordinaires sur les noms communs sont très brefs et succincts; ceux sur les noms propres sont brefs. Ce qui fait vraiment l'intérêt de l'ouvrage, ce sont : les 900 mots recevant un développement encyclopédique relativement bref (entre 200 et 500 mots); les 400 dossiers présentant une synthèse d'une demi-page à trois pages, sur des sujets essentiels; les quarante suppléments culturels sous forme de dossiers illustrés sur des planches hors texte en couleurs de quatre pages, sur des lieux d'art et d'histoire. La présentation est soignée, sur papier glacé, avec illustrations abondantes. Très bonne lisibilité. [SDM].

"Oeuvre collective dans laquelle sont tracés le portrait, la "biographie", etc., de 300 personnages présents dans des romans français, du Moyen Age au 18e siècle. Ginette Guitard-Auviste n'hésite pas à parler de "fiches anthropométriques" constituant une espèce d'allègre "Who's who" littéraire. En fin de rubrique est indiqué le titre de l'oeuvre qui abrite le personnage décrit. Nombreuses citations. Index des auteurs, des romans et des personnages. Un dictionnaire original, aussi instructif qu'amusant. Une oeuvre qui incite à la lecture et peut servir d'aide-mémoire."

Une sélection de 1.001 romans et récits littéraires présentés dans l'ordre chronologique. Pour chacun, texte de présentation (résumé et contexte historique et littéraire) et série d'illustrations (portrait de l'auteur, couverture de l'édition originale, affiches d'adaptations cinématographiques...). Index des oeuvres et des auteurs.

Ce dictionnaire propose de définir le mot par l'image et présente en 18 chapitres thématiques concernant la vie moderne plus de 600 sujets (sciences, règne animal, transports, bureautique, etc.), soit 25.000 mots et 6.000 illustrations. Il se veut comme un complément du dictionnaire traditionnel.

L'équipe qui a travaillé à ce dictionnaire est celle qui a rédigé les six volumes des "Grands écrivains du monde". Le volume répond à un double projet: diffuser un savoir renouvelé dans une perspective planétaire et aider à comprendre l'homme sans se laisser arrêter par la différence de ses langages. La préface précise que la quasi-absence des philosophes est voulue, tout comme la prudence dans le choix des écrivains vivants, immédiatement contemporains. Quelques notices sont consacrées à des genres, écoles, oeuvres: classicisme-surréalismes - "Tristan et Iseut", etc. La longueur des notices varie de cinq lignes à deux pages (quatre colonnes). Quelques écrivains québécois figurent (R. Ducharme, A. Hébert, M.-C. Blais, Nelligan) mais ni G. Miron, ni H. Aquin. Très utile. Pondéré.

Poètes, romanciers et dramaturges ont contribué à créer une identité et des mythes helvétiques dans un contexte socioculturel où revues et maisons d'édition témoignent de la vitalité des lettres au XIXe siècle. Des figures comme Vinet, Töpffer, Amiel ou Rod prennent place dans cet ouvrage sous un éclairage qui met en évidence leur modernité.

" C'est une " somme " d'autant plus nécessaire à l'homme moderne que les références dont a besoin celui-ci sont aujourd'hui plus étendues, non seulement dans le temps, mais dans l'espace. Depuis quelques siècles, la multiplication des ouvrages de l'esprit a été si rapide qu'une vie entière ne suffirait pas à parcourir les plus justement célèbres. Le monde occidental s'est étendu aux Amériques ; le monde oriental est devenu un élément nécessaire de toute culture complète. Non seulement il ne serait plus possible de tout lire, mais il serait fou de l'essayer. " Tantôt le titre d'un ouvrage a été prononcé devant nous avec éloge, tantôt une allusion à un auteur a été faite par un critique que nous estimons ; parfois la lecture d'un livre, ou même d'une phrase de tel écrivain nous donne envie de connaître le reste de son œuvre. C'est ici qu'intervient ce dictionnaire. Non seulement il m'apprendra les titres des œuvres, mais il me donnera l'analyse des plus importantes. Le journaliste, l'écrivain, et tout simplement l'honnête homme, ont à tout moment besoin d'un renseignement sur des disciplines qui leur sont étrangères, et cela dans tous les langages. Ils trouveront, dans cet ouvrage, l'analyse de vingt mille œuvres de toutes natures, qui couvrent les champs les plus variés. C'est une lecture fascinante et précieuse. " Enfin, il importe de répéter que l'objet de cet immense travail n'est nullement de dispenser le lecteur d'aller aux œuvres elles-mêmes, mais au contraire de le renvoyer à elles en lui donnant le moyen de les découvrir, de les entrevoir, de les choisir. " ANDRE MAUROIS De l'Académie française

" C'est une " somme " d'autant plus nécessaire à l'homme moderne que les références dont a besoin celui-ci sont aujourd'hui plus étendues, non seulement dans le temps, mais dans l'espace. Depuis quelques siècles, la multiplication des ouvrages de l'esprit a été si rapide qu'une vie entière ne suffirait pas à parcourir les plus justement célèbres. Le monde occidental s'est étendu aux Amériques ; le monde oriental est devenu un élément nécessaire de toute culture complète. Non seulement il ne serait plus possible de tout lire, mais il serait fou de l'essayer. " Tantôt le titre d'un ouvrage a été prononcé devant nous avec éloge, tantôt une allusion à un auteur a été faite par un critique que nous estimons ; parfois la lecture d'un livre, ou même d'une phrase de tel écrivain nous donne envie de connaître le reste de son œuvre. C'est ici qu'intervient ce dictionnaire. Non seulement il m'apprendra les titres des œuvres, mais il me donnera l'analyse des plus importantes. Le journaliste, l'écrivain, et tout simplement l'honnête homme, ont à tout moment besoin d'un renseignement sur des disciplines qui leur sont étrangères, et cela dans tous les langages. Ils trouveront, dans cet ouvrage, l'analyse de vingt mille œuvres de toutes natures, qui couvrent les champs les plus variés. C'est une lecture fascinante et précieuse. " Enfin, il importe de répéter que l'objet de cet immense travail n'est nullement de dispenser le lecteur d'aller aux œuvres elles-mêmes, mais au contraire de le renvoyer à elles en lui donnant le moyen de les découvrir, de les entrevoir, de les choisir. " ANDRE MAUROIS De l'Académie française